| | | |
|
Utgitt oktober 2004 pŒ Forlaget Press. Illustrert av Knut Bry. Design: Kenneth Hansen og Per Schenk. 304 sider. | Jeg hadde ikke gjort mye i bokverdenen f¿r forlagene begynte Œ sp¿rre nŒr jeg skulle skrive kokebok. Uansett hvor matinteressert jeg er, er dette noe jeg har kvidd meg for i det lengste. Selv Roald Dahl dummet seg ut pŒ det Ñ dvs. boka hans er artig, men ubrukelig. Da Jan Omdahl og jeg fikk ideen til Farlig godt, skj¿nte jeg imidlertid at her var et prosjekt som en forfatter ikke trengte Œ skamme seg over. Den er en bok om gastronomi uten oppskrifter, men full av historier, anekdoter, fakta É eller som vi kalte den i et inspirert ¿yeblikk: en bok om barndomsminner og biokjemi. Jan og jeg har skrevet omtrent halvparten av de 40 kapitlene hver. Utdragene nedenfor er fra mine kapitler. Knut Brys bilder gj¿r denne boka til en av de flotteste jeg har v¾rt med pŒ Œ lage. Researchen til boka var ogsŒ, som noen av dere vil ha gjettet alt, en sann svir. Det ville v¾re en overdrivelse Œ si at boka vŒr ble noen kioskvelter i Norge. Den fikk knapt Žn kvalifisert anmeldelse. De fleste skj¿nte ikke hva dette dreide seg om, bortsett fra at Jan og jeg var ÇsnobbeteÈ. I ettertid kan vi tr¿ste oss med at mottakelsen i Danmark var mye bedre Ñ og at Farlig godt har funnet plass i bibliotekene til en hŒndfull ekte matelskere, som knapt vet Œ rose prosjektet nok. Les kapittel 25: RŒttenskapens grotte | ÇJeg vet ikke om denne boka egentlig skal brukes som et oppslagsverk eller som en skj¿nnlitter¾r kreasjon, men det er uansett en uhyre underholdende bok! Forfatterne Torgrim Eggen og Jan Omdahl skriver her om matvarer som asparges, l¿nnesirup, vanilje, kokos, ¿sters, tr¿fler, kaffe, kamskjell, nebbiolo og mye, mye mer.È ÇStellaÈ pŒ Bokkilden.no ÇKarakteristikken matsnobberi ligger ytterst pŒ tungen bare etter noen fŒ av fortellingene om verdens beste rŒvarer. Og det er dumt - for Eggen og Omdahl har betydelige kunnskaper bŒde om rŒvarenes opprinnelse og kulturhistoriske vandring.È Tone Solberg, Dagens N¾ringsliv
|
